続・とくめん録

フィッシュスープ（鍋）つくったです

魚介喰いてぇ~と思ってたところに

Y!のゴールデンエッグス特集↓
http://streaming.yahoo.co.jp/special/anime/golden_eggs/

で、「ローズマリーからの挑戦状」（料理コンテスト）やっていたので
挑戦、受けてみました

サカナのサフランスープとのことなのですが
どっちかと言うとがっつり食べたいので　意味不明に鍋アレンジで

基本はCMでもおなじみのローズマリー兄弟による
http://blog.charablo.com/morimori/detail.php/35

こちら↑のブログを参考に作ることに

まず食材

これ　とにかくダシをとるのが肝とのことなので

鯛のあら　渡り蟹をよく洗って煮込むのです

そんでからこっちは鍋にする具用

赤メバル

やりいか（これは僕としては外せませんよ）

そしてオリジナル鍋バージョンということで　木綿豆腐（このへんからちょっと不安…？）

で、これも煮込むダシ用の
セロリ　長ねぎ　たまねぎ等の香味野菜

いやあ　ひとり鍋なのに食材3,000円以上もかかっちゃいました（汗
それではクッキングSTART

たまねぎを炒めたあと
ダシ用のこいつらをとにかくグツグツと煮込みます

水のほかに白ワインも半分ほど投入！

他の下ごしらえもしながらだったのですが　煮込んでる間にのこりのワインを
飲んでしまって　なんかめんどくさくなってきた…

でも次第にこんなふうに↑すでに濃い～感じにエキスが出てきております

はい　それではサフランの登場

こんなちょっとなのに５００円もしました
まあ　使うのはちょっとでいいので　またパエリアにでも…

サフランの色が十分でたとこで　
スープの上澄みをとり　さらにダシのガラをギュウギュウ絞って…

←　こんな黄色いスープができあがり
（これを見てたらなんかカレーが食べたくなってきて　さらに戦意喪失）

さっきの具材も切りそろえ　鍋に投入！

そういえばですが　僕の鍋奉行っぷりの激しさに
先日とうとう土鍋が老衰いたしました
仕方がないのでその辺の鉄なべでしのぐしか…さらに興ざめ

とはいいつつも

なんだかんだで　できました！　↓

苦節３時間

さてそのお味は…

平凡な魚ちり鍋でした～

敗因は　スープ作りの段階で
ブーケガルニとレモンを端折ったことと

せっかくのスープでもう一度　具材を煮て臭みを出してしまったこと

つまり普通に鍋すりゃ　２時間は他のことができてたのに

中途半端な色気はいけません

’07　夏の思ひ出　その１

ツクツクボウシも交尾に勤しむ今日この頃ですが
遅ればせながら　このひと夏の他愛もない出来事を綴っておきましょうか

7/28　隅田川花火大会

2年ほど前　同僚のS君に誘われてたいへん楽しかったこの催し
今年は大人数ではないのですが
やっぱりこういんもんは早めに出向いとかないと行けずじまいになるのがやなので
電車でエッチラ見物に出かけました

クーラーボックスとレジャーシート引っさげて

「花火+ビール」

これぞ　ザ・夏の風物詩なのです
風物詩だいすきなのです　僕

予想通りとはいえ　駅に着くなりものすごい人　人

らちあかんなぁ　と思ってとりあえずヘイ　タクシー
ごった煮の駅周辺を離れると1メーターくらいでとりあえず落ち着く気配があって停めてもらう

路地のまんなかに御座とちゃぶだいを引っ張り出してきて
着々と町内花火集会の準備がいたる所で進められているなかをしばし歩くと
たった今、ホコ天規制されたばかりとおぼしき大通りに出る
どうやら　4車線が観覧用に開放される模様

これ幸いと一角に陣取り　ビール　焼きそば　モツ焼きを買出しに
程なくしてドンパチと真夏の夜空に大輪が咲き始めました

「タマや～」

とベタなことを言ったかどうかは酔っ払って覚えていませんが
やっぱりいいもんですね

隅田川の花火は大規模なので
ここから見えるのは第二会場の花火だけでしたが

http://waiwai.map.yahoo.co.jp/map?mid=rtm&sid=BpiWgSCGh9QMpUzpRVzvdvsnISDXK.3dqkTzDCHs&gid=&1188239723&prop=mail

S君いわく　場所取り自体たいへんなので　普通そんなもんだそうです

花火以外で見ものだったのは
すぐ横のマンションのベランダで観覧宴会をしていた若者集団と
そのマンションの一階で路上にまで即売スペースを展開していたセブンイレブンとのやりとり

ヒモをくくりつけたバケツをつかって
なにやら垂直に商取引をしていたぞ

日本はまだまだ大丈夫だ

イカ　(ﾉ｀д´)ﾉA　ﾄｯﾀﾄﾞｰ

またまた　行ってましたアオリイカを釣りに
江ノ島でのんびりやりながら→

しらす丼もたまに食すと贅沢な味わいですね～↓

で　で　で…

とうとう釣りあげたのです　ほれ↓

(←クリック）

(*´ｴ｀*)Yﾔｯﾀ
でかイカです！前の記事の2杯に比べてこの大者っぷり　ドーン
アオリくんに関しては　やっと初のキロオーバー♡
今夜のおいしいお酒の夢がふくらみます

ほかにもこんなん↓

タコのチビッコギャングも
釣れちゃったり

こいつはさすがに可愛そうなので
相棒の○池くんがワサビ醤油つけそうな勢いを阻止して
リリース

ほいで　デカイカくんの方はみごと東京に持ち帰られ…

またまたイカづくしになりました
やっぱ天ぷら最高です→

で　今回はプラスでイカキムチ↓

当然イカソーメンも→
身がデカくてコーフン（｀ω´）!!

あー　でも結構楽しんだこのポイントも
シーズン終わりの模様

釣り場の常連の方々も仰ってました
次は週末の晩ゴハン　どこに獲りにいこうか

ひこにゃんブートキャンプ

いろいろ巷で騒がれているビリーのあれに
我が故郷の星　ひこにゃんが入隊の模様

あ～癒されるぅ～

夏にかえったら生ひこにゃん見れるかな

不吉な慈善

今日とあるコンビニでお釣りをもらうときに
取り損ねた10円玉がカウンターの上を勢いよく跳ね上がり

チャリ～ン♪

と脇に置かれていた盲導犬の募金箱に

（店員・とくめん）
・・・・

（店員）
…大丈夫ですか？

（とくめん）
…ハ、ハイ

他になんと答えようがあるのか

何の暗示だろう…？
あんなちっこい穴にストライクなんて

不吉です

犬にがぶりと噛まれるとか…

それとも失明しちゃうのでしょうか。。。。

（↓こいつ）

イカのススメ。

先週末　鎌倉へ行きました
午後からだったのですが
天気予報では聞いていなかった雨がポツポツ…

以前　甥っ子を連れてドライブで行った鶴岡八幡宮をかすめたので
参道の有名店「天金」で天丼を食す

う～ん　前回は特に気にならなかったですが
天丼のコロモはトンガリカリカリの方が好きかも
家で揚げたようなフニャフニャ衣は
梅雨の憂鬱を象徴するようで　旅先のお得感薄

まあ　おそばやさんも他にたくさんあったので
次回に期待ですね

↓通りすがった気になるお店
(かまくら山路)
http://u.tabelog.com/kurumeshikou/r/rvwdtl/53497
http://kamakurayamaji.fc2web.com/

移動後
江ノ島の防波堤でエギング（アオリイカ釣り）リベンジ

ゴールデンウィークの雪辱を晴らすべく
ひそかにmixiのコミュで
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=9120864&comm_id=1052685
リアルタイムな情報をウォッチしてました

小降りの雨の中　夕暮れ時～夜目まで2時間ちょっと…

ｳｫーーー
!!!d(゜д゜*)ｏ!!
やりますた　アオリ2杯獲りますた！！

あ　一応言っておきますと

船で沖釣りに出ずとも　波止から
エギング（ルアー釣り、スポーツフィッシング的な手軽さ）で
釣れてしまうアオリイカ釣りは
近年　バスフィッシングと並んで若人の間で盛り上がっておるのです
しかも喰える
イカの最高峰と言われる美味な味わいも魅力とか

で

早速家にもどってサバいてみました
2杯あるので　イカソーメンも炒め物もできます
（ホントは天ぷらが最高で　高級料亭でもなお高価な素材とか）

ビールもバッチリ用意して…いただきま～す

むむ
確かに　イカソーメン最高
イカA（小）　イカB（大）
何の縁かわかりませんが　僕に釣られてくれてありがとう

しばらく週末は
江ノ島でしらす丼喰って
イカ釣って
持って帰って
イカソーメンで晩酌

にとり憑かれそうであります

（イカソーメン、イカニラモヤシ炒め、イカ納豆→）

カムジャタンやっぱ好き

早々におとついのリベンジを企て
昨晩　イカ撃墜のため再び伊東へ出向く準備をしていたのですが

…出発のため朝2時に起きると　おそろしい頭痛
どうやら連日の過酷な遊びに耐え切れず
お風邪を召した模様

普段ならそれでも欲望の向くまま何でも強行するのですが
休み明けのお仕事のことも考えるとそれもできず　断念

残念ではあったが　その後キチンと寝てみれば
即効体調復活し　5日の夕方にＳ夫妻からのお誘いでまたまた飲みに…

ウチからの近場で　新大久保コーリアンタウンに出没です

有名店が入れなかったりで結局通りすがりのお店に
これが意外にアタリでした
韓国家庭料理　おんどる
http://www.ondol.tokyo.walkerplus.com/

コーリアンな雰囲気に呑まれてか
三段カルビ　ホルモン他　序盤から結構食いました

ついでひさびさのカムジャタン
背骨にあんまりお肉のついてない店が多いですが
偶然　ここはウマかった

カムジャタンって　ジャガイモもやっぱウマいですね

他に発見　韓国ののり巻きってこれまた美味ですね
Ｓ婦人より

狩の本能

が　芽生えて
連休らしく遠出してみました

朝（？）2時に起きて旧友を拾い　いざ小田原へ

昔から釣り大好きなのですが
ここ数年ボヤッと過ごしてるうちに
いわゆるルアー釣りのなかでも　
海でイカを釣るのがホットになりつつあるとか

しかもイカそうめんにしたら超美味

なんていう情報を最近仕入れて…
高鳴る胸をおさえつつ　クルマを走らせたわけです

さあ　あさ5時　小田原の海は穏やかで
このご来光　ナマンダブ

しかし投げども投げども　アタリはなく
まわりの釣り人を見ていてもどうやら潮が向いていないらしく
釣果もあがっていない模様

ダラダラ仮眠なぞ取りつつ　11時にこのポイントは見切って移動
しかし小田原～熱海間の10ｋｍで2時間の大渋滞につかまる…

気を取り直して　熱川のナイスロケーションで再開するも

んん～　シブい　　釣り好きは大体こういう展開になれているとはいえ
シブい

その時　相棒の○池くんが

「とくめんさーん！！」
「おおっ　やっときたか！！」
「コ・コ・コ…　　　」

「…コンドームが釣れました～（泣」
（ホントニ泣きそうになりながら足で針から外しにかかってる）

…○池くん　海には確かにいろんなゴミや漂流物があるけども

それだけは釣っちゃいかん
浜辺で浣腸を見かけることはあっても
積極的に吊り上げてはいかんのだよ

しかも水をふくんで特大サイズになったコンドームだけは

そんなこんなで
結局　釣果は保険としてセコ釣りしてた仕掛けの方にかかった
ヘンなフグ→

と○池くんと合わせて数尾のメゴチ、ヒトデ、他

お目当てのアオリイカは拝めず

シーズンはこれからです
イカそうめんを食うまでは
とにかく伊豆に通い詰めると誓ったとくめんなのです

連休は続く

う～ん　食いモノばっかやね

きょうは都合あってご自宅で腕をふるう

スペアリブって　とりあえず何してもウマイやろ

ってことで　ちょっと煮込みをつくってみました

とにかく　ウチに何年あったかわからない
ありったけの香辛料を入れたのですが

ちゃんとおいしかったです

みりんは入れすぎでしたかも

明石焼

依然　相変わらずで
例の高田馬場「多古兵衛」へ

前に書いて依頼
何度も　何度も行ってますが

やっぱりいいんです！　ここ

もしかしたら　安いのが一番気に入ってるのかも

でも　おとうさんおかあさんの味といい
品のいい京風おでんといい

そしてそしてこの東京では希少な
いや　関西でも随一であろう　明石焼

ほれ　このダシとの美的融合

ほおばるとそれこそ脱力の…

ま　そう総じて気持ちよくて落ち着いて

みなさん是非ご案内しますのでお声掛けを